İngilizce Yemek Tarifi

Bir dili öğrenirken aslında o dili kullananların kültürünü de öğreniyorsunuz. İnsanlarla iletişime geçmeye başladığınızda ise karşılıklı bir alışveriş halinde oluyorsunuz. Buna bir nevi kültür alışverişi diyebiliriz. İngilizce öğrenirken de İngilizlerin yeme-içme adetlerini öğrenirken siz de kendi kültürünüzdeki değerleri aktarıyorsunuz. Bu sebeple bu yazımızda İngilizce yemek tarifi konusuna yer vermek istedik. 

Yeme-içme hayatımızda önemli bir tutuyor. Bu sebeple bir şekilde konu yemeklere muhakkak geliyor : ) Kültürü tanıtırken yemeklerden çokça bahsedilir. Ancak yemeklerle ilgili ifadeleri anlayabilmemiz için ya da Türk mutfağındaki yemekleri başkalarına aktarabilmek için İngilizce yemek tarifleri ile ilgili terimleri iyi bilmeniz gerekir. Çünkü her alan farklı kelimeleri ve ifadeleri bilmeyi gerektirir. Mutfak terimlerini de ayrı bir kategoride düşünebilirsiniz. 

İngilizce yemek tariflerini daha rahat anlayabilmek ya da bir tarifi rahatça anlatabilmek için bu jargona hakim olmanız işinizi kolaylaştıracaktır. İngilizce yemek tariflerinin olduğu blog yazılarını okumak ya da Youtube’da İngilizce yemek tarifi veren kanalları takip etmek, yemek tarifi ile ilgili terimleri hızlıca öğrenmenize yardımcı olur. Özellikle İngilizce yemek tarifi veren videoları izlemeniz kısa sürede çok şey öğrenmenizi sağlayacaktır. Çünkü yemek videolarında bir yandan yapılması gereken şey İngilizce söylenirken bir yandan da size gösteriliyor. Dolayısıyla mutfak ile ilgili kelimeleri ve ifadeleri görerek duyarak öğrenmiş oluyorsunuz. 

Başlangıç seviyesini geçtikten sonra İngilizce kitaplarında İngilizce yemek tariflerini muhakkak görmüşsünüzdür. Bu yemek tarifleri hem öğrencileri kültürle tanıştırmak hem de yeni ifadeleri öğretmek için kitaplarda yer buluyor. Ben bu yazıda öncelikle İngilizlerin meşhur yemeği olan Cottage Pie tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum. Geleneksel bir yemek olduğu için kitapta gördüğümde çok ilgimi çekmişti. Ben de tarifi denedim tabii. Neyse ki tüm aile bu yemeği sevdi. Tarife eklemeler de yapmıştım ama sizlerle orijinal Cottage Pie ya da Shepherd’s Pie adı verilen geleneksel İngiliz yemeğinin tarifini vereceğim. Bununla birlikte bu yazımızda sizlerle bir örnek İngilizce yemek tarifi daha bakacağız.

Hazırsanız İngilizce kolay yemek tariflerine bakalım!

İngilizce Örnek Yemek Tarifleri

İlk olarak İngilizce yemek tarifinde kullanılan fiiller yazımıza ve İngilizce mutfak eşyaları konumuza bakabilirsiniz. Bu fiilleri, ifadeleri ve mutfak malzemelerini öğrendiğinize göre şimdi örnek yemek tariflerine geçebiliriz. Öncelikle sizlerle İngilizlerin geleneksel yemeği olan Cottage Pie tarifini vermek istiyorum. 

İngilizce Örnek Cottage Pie Tarifi

Bu yemek geleneksel bir İngiliz yemeğidir. Tarifin kökeni 18. yüzyıla kadar uzanıyor. Ayrıca bu yemek kırsal bölgelere ait bir yöresel yemek. Sanırım tam da bu yüzden adı Cottage (Kırevi) ya da Shepherd (Çoban) Pie (Turtası) olarak anılmakta. Kullandığınız ete göre adı değişen bir yemektir. Kuzu eti tercih ettiğinizde adı Shepherd’s Pie olur. Tarifte dana eti kullanırsanız da adı Cottage Pie olacaktır. Bu yemekte hem sebze var, hem de et var. Hem göz hem de mide doyurucu bir tarif. Menüde ana yemek olarak sunabileceğiniz enfes bir tat. Öğrencilerime bu tarifi kitaptan anlatırken canım çekince hemen deneyivermiştim. O zamandan beri de ara sıra yaparım ve ailecek severek yeriz : ) 

Öğrenmekte olduğum dilin kültürüne dair yiyecekleri tatmak beni her zaman heyecanlandırır. Bu aralar Fransızca öğrendiğim için yakın zamanda da Brioche yapacağım evdekilere. Umarım siz de bu tarifi dener ve ailecek seversiniz. Hadi o zaman malzemelerle işe başlayalım!

Cottage Pie 

(Ben bu tarifi dünya mutfağından tariflerin olduğu allrecipes sitesinden aldım.)

Ingredients / Malzemeler

• 1 pound lean ground beef → 1 kilo yağsız dana kıyma
• 1 onion, diced → 1 soğan, doğranmış
• 3 carrots, diced → 3 havuç, doğranmış
• 2 tablespoons all-purpose flour → 2 yemek kaşığı çok amaçlı un
• ½ teaspoon ground cinnamon → ½ çay kaşığı öğütülmüş tarçın
• 1 tablespoon Italian seasoning → 1 yemek kaşığı İtalyan baharatı
• 2 tablespoons chopped fresh parsley → 2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
• 1 ½ cups beef broth → 1½ su bardağı et suyu
• 1 tablespoon tomato paste → 1 yemek kaşığı domates salçası
• salt and pepper to taste → damak tadınıza göre biber ve tuz
• 4 potatoes, peeled and diced → 4 patates, soyulmuş ve küp küp doğranmış
• ¼ cup butter softened → ¼ su bardağı tereyağı yumuşatılmış
• 1 cup milk → 1 su bardağı süt
• ¼ pound shredded Cheddar cheese → 110 gram rendelenmiş Cheddar peyniri

Directions / Tarif 

Malzemelerimiz tamam. Şimdi bu geleneksel İngiliz yemeğini nasıl yapacağımıza bakalım!

Yield: 6 servings / 6 kişilik

1. Preheat the oven to 200 degrees C. → Fırını 200 dereceye önceden ısıtın.

2. To Make Meat Filling: Place a large skillet over medium heat. Put the ground beef in the pan and saute it for 1 minute. Add onion and carrot, then continue to saute until meat is no longer pink and onion begins to brown, about 5 minutes. Mix in flour, cinnamon, mixed herbs, and parsley. → Etli dolgusunu hazırlamak için: Orta ateşte büyük bir tava yerleştirin. Kıymayı tavaya koyun ve 1 dakika soteleyin. Soğanı ve havucu ekleyin, ardından etler pembeleşene ve soğan kahverengileşene kadar yaklaşık 5 dakika sotelemeye devam edin. Un, tarçın, karışık otlar ve maydanozu karıştırın.

3. In a small bowl, combine beef broth and tomato paste. Mix together, then add to the beef mixture. Add salt and pepper to taste. Lower heat and simmer mixture for 15 minutes, stirring occasionally, until almost all of the liquid has been absorbed. Spoon mixture into a 9 inch pie plate. → Küçük bir kapta et suyu ve domates salçasını birleştirin. Karıştırın, sonra dana eti karışımına ekleyin. Damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin. Isıyı düşürün ve karışımı 15 dakika pişirin, ara sıra karıştırarak, neredeyse tüm sıvıyı çekene kadar. Karışımı 22 cmlik bir turta kabına kaşıkla koyun.

Örnek Yemek Tarifi Cottage Pie’ın Patatesli Kısmının Yapımı

4. To Make Potato Topping: Place diced potatoes in a medium saucepan. Cover with water and place over high heat. Allow to come to a boil. Boil for 15 minutes, or until potatoes are tender. Drain. → Patates Sosu Yapmak İçin: Doğradığınız patatesleri orta boy bir tencereye koyun. Su ile örtün ve yüksek ısıda altını yakın. Kaynamaya bırakın. 15 dakika veya patatesler yumuşayana kadar kaynatın. Suyunu süzün.

5. Mash potatoes until smooth, then add butter or margarine, followed by milk. Whip until fluffy. Add salt and pepper to taste. Spread potatoes over beef filling. Sprinkle with grated Cheddar cheese. → Patatesleri pürüzsüz olana kadar ezin, ardından tereyağı veya margarini ve ardından sütü ekleyin. Kabarıncaya kadar çırpın. Damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin. Patatesleri sığır eti dolgusunun üzerine yayın. Rendelenmiş Cheddar peyniri serpin.

6. Bake in a preheated oven for 25 minutes, until the top is browned and the cheese is bubbly. → Önceden ısıtılmış fırında 25 dakika üzeri kızarana ve peynir kabarana kadar pişirin.

Enjoy your meal! → Afiyet olsun 🤗

İngilizce Örnek Kakaolu Kek Tarifi

Geleneksel bir İngiliz yemeği tarifi verdik. Şimdi bu yemeğin üstüne tatlı güzel gider, değil mi: ) O zaman şimdi de İngilizlerin özellikle doğum günleri için yapmayı çok sevdikleri çikolatalı kek tarifine birlikte bakalım! Kakaolu keki çikolatalı kremayla kaplayarak yapılan bu pasta, tam da doğum gününe gidecek türden nemli bir reçete. Daha tarifi Türkçeye çevirmeden bile ağzım sulanmaya başladı, hemen malzemeleri sıralayalım:

Preparation time: less than 30 minutes / Hazırlık süresi: 30 dakikadan az

Cooking time: 30 mins to 1 hour / Pişirme süresi: 30 dakika ila 1 saat arası

Serves: 12 / 12 kişilik

Chocolate Cake / Çikolatalı Kek

Ingredients / Malzemeler

For the cake / Kek için

• 225g/8oz plain flour → 225 gram sade un
• 350g/12½oz caster sugar → 350 gram pudra şekeri
• 85g/3oz cocoa powder → 85 gram kakao tozu
• 1½ tsp baking powder → 1½ çay kaşığı kabartma tozu
• 1½ tsp bicarbonate of soda → 1½ çay kaşığı karbonat 
• 2 free-range eggs → 2 organik yumurta
• 250 ml/9fl oz milk → 250 mililitre süt
• 125 ml/4½fl oz vegetable oil → 125 mililitre sıvı yağ
• 2 tsp vanilla extract → 2 çay kaşığı vanilya özü
• 250ml/9fl oz boiling water → 250 mililitre kaynar su

For the chocolate icing / Çikolata Kaplaması için

• 200g/7oz plain chocolate → 200 gram sade çikolata 
• 200ml/7fl oz double cream → 200 mililitre çok çırpılmış krema

İngilizce Örnek Kakaolu Kek Nasıl Yapılır?

Malzemelerimiz tamam, şimdi ise meşhur kakaolu kekin nasıl yapıldığına bakalım. Yine İngilizce kek tarifini ve karşısında Türkçe karşılığını göreceksiniz.

Method / Yapılışı

1. Preheat the oven to 180C/160C Fan/Gas 4. Grease and line two 20cm/8in sandwich tins. → Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. İki adet 20 cm kek kalıbını yağlayın ve hizalayın. (Sandwich tin denilen kek kalıpları kelepçeli kek kalıplarına benzer, düzdür. Bu yüzden de yaş pastanın kekini bunlarda hazırlamak oldukça pratiktir.)

2. For the cake, place all of the cake ingredients, except the boiling water, into a large mixing bowl. Using a wooden spoon, or electric whisk, beat the mixture until smooth and well combined. → Kek için, kaynayan su hariç tüm kek malzemelerini geniş bir karıştırma kabına alın. Bir tahta kaşık veya mikser kullanarak karışımı pürüzsüz hale gelip iyice karışana kadar çırpın.

3. Add the boiling water to the mixture, a little at a time, until smooth. (The cake mixture will now be very liquid.) → Kaynayan suyu karışıma azar azar, pürüzsüz olana kadar ekleyin. (Kek karışımı şu an çok sıvı olacak.)

4. Divide the cake batter between the sandwich tins and bake in the oven for 25–35 minutes, or until the top is firm to the touch and a skewer inserted into the centre of the cake comes out clean. → Kek hamurunu kek kalıplarına paylaştırın ve 25-35 dakika ya da üst kısmı sertleşip kekin ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar fırında pişirin.

5. Remove the cakes from the oven and let them cool completely, still in their tins, before icing. → Kekleri fırından çıkarın ve kremayla kaplamadan önce kalıplarında tamamen soğumaya bırakın.

Kakaolu Kekin Kaplama Aşaması

6. For the chocolate icing, heat the chocolate and cream in a saucepan over a low heat until the chocolate melts. Remove the pan from the heat and whisk the mixture until smooth, glossy and thickened. Set aside to cool for 1–2 hours, or until thick enough to spread over the cake. → Çikolata kaplaması için, çikolata ve kremayı bir tencerede çikolata eriyene kadar kısık ateşte ısıtın. Tavayı ocaktan alın ve karışımı pürüzsüz, parlak ve katılaşana kadar çırpın. 1-2 saat soğumaya veya kekin üzerine sürülecek kadar katılaşıncaya kadar bekletin.

7. To assemble the cake, run a round-bladed knife around the inside of the cake tins to loosen the cakes. Carefully remove the cakes from the tins. → Keki birleştirmek için, kekleri kek kalıbından çıkarmak amacıyla yuvarlak bir bıçağı kek kalıplarının iç kısmında gezdirin. Kekleri kalıplardan dikkatlice çıkarın.

8. Spread a little chocolate icing over the top of one of the chocolate cakes, then carefully top with the other cake. → Çikolatalı keklerden birinin üzerine biraz çikolata kreması sürün, ardından dikkatlice diğer keki üstüne koyun.

9. Transfer the cake to a serving plate and ice the cake all over with the chocolate icing, using a palette knife. → Pastayı servis tabağına alın ve bir spatula kullanarak çikolatalı krema ile pastanın her yerini kaplayın.

Have a good appetite!→ Afiyet olsun! 🤗